O Hotel Além do Quarto traz a receita do Chef Silvonei Souza do Hotel NH Curitiba The Five
Gaspacho al Perfume de Albahaca
Ingredientes :
200 gr de tomate italiano
20 gr de pimentão vermelho
20 gr de pimentão verde
20 gr de pepino
05 gr de alho
05 gr de vinagre de vinho branco
20 gr de cebola
05 folhas de manjericão
30 gr de azeite de oliva
05 gr de sal
100 ml de água
Pimenta a gosto
15 gr de farinha de rosca
Modo de preparo:
01 passo
Corte os tomates, pimentão, cebola, pepino, cebola, alho em cubos pequenos, em seguida acrescente a água e o manjericão e deixe marinando por 04 horas.
02 passo
Triturar em um liquidificador e adicionar o vinagre branco.
03 passo
Emulsionar com o azeite de oliva.
04 passo
Adicione farinha de rosca para obter uma sopa mais espessa, decore com fatias de pães, e de preferência pode ser servida com Camarões ao vapor.
Serviço:
NH CURITIBA THE FIVE
Reservas: +55 1139588450
Tel.: +55 41 3434 9400